phone  020-2258433       email  info@attitudeworks.nl

Chef de Parti

Pulitzer Amsterdam logo

Vacature info:

Hotel:Pulitzer Amsterdam
Hotelgroep:Geen onderdeel hotelgroep
Sterren:
Afdeling:Keuken
Dienstverband:Fulltime
Geplaatst op: 2018-01-04

Pulitzer Amsterdam

Prinsengracht 315 - 331

1016GZ Amsterdam

Provincie Noord-Holland

Deel deze vacature

Omschrijving:

Weet jij als geen ander om culinair hoogwaardige gerechten te bereiden en ben jij iemand die er voor wilt zorgen dat onze gasten een fantastisch bezoek hebben? Wordt jij enthousiast van het inspireren van een team en wil jij in je toekomst investeren, dan is de functie van Chef de Parti echt iets voor jou! Als Chef de Parti werk je mee en leid de werkzaamheden binnen de parti zodanig dat een culinair hoogwaardig product tot stand komt. Bijdragen aan de ontwikkeling van garnituren en doen van voorstellen aan de Sous Chefs en/of de Executive Chef.

Taken:

Taken en verantwoordelijkheden - Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit met voornamelijk verse ingrediënten. - Het op peil houden van de Mise en Place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken - Uitvoeren van a la minute werkzaamheden. - Het portioneren en garneren van gerechten en controleren van de presentatie volgens recept (Portion Control) - Het bewaken van de kwaliteit van de gerechten door het controleren van de grondstoffen op versheid, afwijkingen e.d. - Het leidinggeven aan de keukenmedewerkers die in de desbetreffende partie werkzaam zijn (diploma leermeester) - Mee uitdenken en ontwikkelen van nieuwe menu’s - Het werken op een hygiënische manier in de keuken door het volgen van de HACCP regelgeving - Het voorbereiden van de bestellingen en ze verkrijgen uit de magazijnen. Alle bestelling dienen te worden goedgekeurd door de Executive Chef. - Zorgen voor de juiste opslag en verwerking van de diverse producten - Het trainen en begeleiden van de koks. - Mede realiseren van diverse evenementen

Profiel van de ideale kandidaat:

Functie eisen: - Flexibel - ‘can do

Arbeidsvoorwaarden:

Wat wij jou kunnen bieden: - Rooster van 42 uur in 4 dagen - Overuren terug in Tijd voor Tijd - Gemotiveerd en jong team - Open organisatie - Vergoeding in de reiskosten - Doorgroei mogelijkheden Heb jij een “can do” attitude en alles te bieden wat nodig is voor een baan in een uitdagende werkomgeving? Solliciteer direct en wie weet wordt jij onze nieuwe collega

Gewenste soft skills:

  • Luistert actief en goed en toont geduld
  • Is communicatief sterk
  • Heeft een sterk probleem oplossend vermogen
  • Heeft een positieve houding
  • Houdt rekening met de belangen van anderen
  • Vooruitkijken en anticiperen op nieuwe situaties
  • Monitoren van trends en ontwikkelingen in Hospitality
  • Hanteren van vastgestelde kwaliteitseisen binnen de organisatie
  • Op eigen initiatief nemen van beslissingen en ondernemen van actie
  • Werkt als een team speler